鱼胆是一味中药材，中医学常见它来医治眼赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民俗也因而广为流传吃鱼胆能够清热去火、清目止咳化痰的叫法，因此 虽然鱼胆味道微苦，总有人摩拳擦掌。擅吃鱼胆极为风险，非常容易引起中毒了乃至严重危害性命。

权威专家强调，鱼的胆液中带有水溶“鲤醇盐酸酯钠”等具备极强毒副作用的内毒素，这种内毒素既耐高温，又不容易被乙醇所毁坏，因此不管将鱼胆烹熟、生吞，或者用酒吞服，均可产生中毒了。　鱼胆中毒病发快，病况凶险，致死率高。中毒了较轻则主要表现为恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等病症，情况严重会出現肝大、黄疸、肝部压疼、尿少或不尿、肾区叩痛等病症，假如救治不立即，可导致肝肾功能衰竭直到身亡。

而病人中毒了水平一般与鱼胆的胆液是多少相关，因而吞噬很大鱼的胆更加容易产生中毒了。

3.空腹服鱼可能造成“痛风”

在减肥瘦身（减肥瘦身食品）热潮日盛的今日，许多人喜爱只吃菜不想吃饭，空腹服鱼也是习以为常的事儿，但这却很可能造成痛风发作。痛风是因为嘌呤代谢混乱造成血尿酸提升而造成组织损害的病症。

而绝大部分鱼自身含有漂呤，假如空肚很多摄取含漂呤的鱼类，却沒有充足的碳水化合物化合物来溶解，身体酸碱便会失衡，非常容易引起痛风或加剧痛风病病人的病况。