镇雄的酸汤猪脚火锅油而不腻、辣而不易上火。浅浅的怪味有利于健脾开胃健脾胃，而香辣、卤腐、麻辣等沾水又可由顾客依本人爱好挑选。

三角汤团

在我国的绝大多数地区，汤团全是圆的，它意味着一种团圆，即和和美美。殊不知在镇雄，汤团已不是圆的，镇雄的汤团大量地代表一年来的财气和圆满。由于镇雄汤团有三个角，前后左右却并不是平面图，只是鼓型的，像小鹅儿的腹部。镇雄的三角汤团来自那么一个故事，仅因镇雄本地多山，世世代代生息繁衍在此的大家大多数靠水吃水，以便求取顺顺当当、山中物产丰富丰满，通常在送旧迎新的新春佳节，依照山的样子捏制三角汤团，做为敬奉山神的贡品。斗转星移，三角形汤团也就变成镇雄传统美食。

火草粑粑

火草又称为毛焰草，毛焰儿。它是一种全身爬满白色毛绒、拥有 极强延展性，开了浅黄色花朵的杂草。在昭通及贵州省一带，它还称为面蒿，把能够它跟与豆面、棒子面一起，制成芳香绵糯回味无穷绵长的面蒿便便。而在镇雄，这类便便就叫火草粑粑。刚出笼的火草粑柔软香糯。我们则更喜欢等便便放上一小一段时间，再拿出来，放到灶火上烤，烤得金黄金黄的，此刻再吃，表皮甜脆，内层细柔软糯。不管哪样食用方法，由于火草的延展性，都十分有嚼劲，又拥有 杂草的香气，因此别具风味。