桂林市松糕

用檽米掺梗米适当碾成粉，稍掺些黄红豆糖水翻拌，再将半干半湿的米糊逐层撒人蒸桶中蒸一至二钟头烂熟即成。其味绵软可口，甘甜怡人，若另配以荔浦芋头丁，其味更优。桂林市风俗习惯，松糕一般用以喜气场所，如生辰祝寿、喜得贵子、新房子上梁山等，常赠以松糕，以表祝贺。为桂林市的知名特色小吃，今销售市场上亦时常有销售。

桂林市棕子

檽米食品，种类许多 ，以其常用调料不一样而味儿各不相同，有黄豆粽、栗子粽、蛋黄月饼粽。檽米食品，种类许多 ，以其常用调料不一样而味儿各不相同，有黄豆粽、栗子粽、蛋黄月饼粽裹蒸粽、三角粽等。制作方法一般用侵泡过的上很大糯和调料翻拌，用清洗的竹子叶裹成绑紧，用火蒸制1-2钟头，取下滤干水分就可以服用。调料一般有绿豆、紅豆、花生仁、五花肉（或咸肉）、栗子、蛋黄月饼等。

酸炒干鱼仔

干鱼仔指的是风干后的河鱼，生长发育在河里。干鱼的制作过程：用烧外果皮之烟薰后用碳火烘、用太阳光晾干。做此家常小菜的酸多见桂林市口感的酸萝卜，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸萝卜油爆后放进桂林三花酒、水盖上盖子红焖至干鱼肿胀后再添加蒜黄等香辛料，香辣可口，十分健脾开胃。干锅鱼分“干鱼”和“生鱼”二种，“干鱼”是煎炸后晾晒做成，味儿香酥，“生鱼”则是鲜鱼，现做现煮，味儿香甜。干锅鱼的美味可口非常大一部分取决于其调料，有薄荷草、豆卜、豆腐、油豆腐皮、泡萝卜、小辣椒、青辣椒这些，通道就会有薄荷草的芳香，鱼经独特方式制做鲜美爽口味儿一流，里边的调料也是美味，料汁用于下饭菜吃一流！