干黄花菜又被称为黄花菜，这类食物在制做以前务必要先开展侵泡，仅有那样才能够让做出去的特色美食味儿上边越来越更为美味，并且还能够具有清热去火的作用，乃至是在摄取之后还可以消肿和活血，进而让干黄花菜的味儿层面越来越更为优异，也是可以更为纯正一些，不容易出現不纯正的状况。

干黄花菜又叫干黄花菜，本名叫萱草，旧称“忘忧草”。金针菜是大家喜吃的一种传统式蔬菜水果。因其花朵肥厚型，颜色金黄色，香气浓厚，食之芳香、细嫩，滑爽同黑木耳、草菇，营养成分高，被看作“席上佳品”。黄花菜属百合科，多年生长 宿根草本植物。在我国南北方全国各地均有种植。黄花菜的服用位置是其[2]花骨朵。花骨朵呈细长条形，呈淡黄色，有芬芳味道，每一年春、秋两个季节採收。黄花菜的质量规定：以清洁、细嫩、不蔫、不干、芯并未对外开放，无脏物者优质。

清热解毒有利排尿、祛毒、消肿、活血，除烦宽胸，益气养血舒肝，利水通乳，利咽宽胸，清泻寒湿、发奶。

金针菜有不错的益脑、延缓衰老作用，因其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。