如何煲甲鱼汤
发布时间：2021-11-18 9:34:42
做法
1. 将新鲜野生甲鱼屠宰去血，入开水锅中烫后取下，刮掉毛绒，甲膜等废弃物，放开水锅中煮3分鐘后捞起来，剥掉甲壳，挖到内脏器官，清洗血污(苦胆征用)，再放开水锅中煮2分鐘，捞起来后放进冷水中浸漂;
2. 猪大骨清洗，放进开水锅中去除血污，砍断备用;
3. 熟火腿、发制毛笋切割成棱花型;
4. 发制平菇去蒂切割成;
5. 姜拍松，葱弄成结;
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