滚刀萝卜的切法是什么？
发布时间：2021-11-18 9:31:29
将葱根与绿茵茵长段安排好。
刚开始切葱段时，以其为碎碎的状，故建议初学者减慢速率，不规定快。右手手指头微弯抵住花刀后，左手握刀再微斜状下刀割碎碎的状就可以。
6.切末：
先用花刀将食物拍扁，建议一手持械，另一手能够就近原则围起来食物以防止其忽然滑掉。留意食物先不必削皮，以防液汁与碎屑四散。
削皮后再切碎碎的。剁碎时，可将食物结合再一起，右手按着、左手进刀慢切。初学者较无所谓了时，可先切割成粗颗粒状，再一起剁碎碎碎的。
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