鸭蛋普遍的食用方法便是制成咸鸭蛋服用，咸鸭蛋中带有很多种多样营养元素，是一种老少咸宜的东西，咸鸭蛋腌渍的方式非常多，不一样的地区腌渍咸鸭蛋的方式是不一样的，有的人腌渍出的咸鸭蛋，鸡蛋黄沒有冒油，口味吃起來也不太好，实际上要想咸鸭蛋的鸡蛋黄冒油，是需要把握腌渍的方法及其方式。

如何腌咸鸭蛋美味冒油?

水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和(浓度值约为20%)。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸭蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鸭蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。

咸鸭蛋的腌渍方式