蒸皮皮虾一般是挑选冷水，冷水能够 确保皮皮虾的原生态，而挑选沸水可能会让皮皮虾出現不太熟及其营养元素遗失，不利皮皮虾的服用，并且许多 海货挑选清蒸的的情况下，也是不可以添加沸水的，全是要在凉水情况下清蒸的，因此喜欢吃皮皮虾的盆友，能够 来学习培训它的做法，可是大伙儿要留意皮皮虾不可以蒸长时间。

煮皮皮虾用冷水還是开水

新鲜的皮皮虾买来后，能维持约3个钟头，因而建议你尽早服用。最好是不必放进电冰箱里过夜，不然肉会渐渐地变空。超出2天，电冰箱里便会有异味啦。凉水入锅，水开后煮3分鐘，時间不必久，不然肉质地就很紧。很多人用蒸的方式，并且蒸的時间较为久，这样的话，皮皮虾的肉非常容易变小变空。

作法一：

将皮皮虾买回家了清理干净，放进盘里；炒锅加水烧开，将皮皮虾带盘放到蒸盘上，盖上蒸10分钟就可以。

作法二：