蒸皮皮虾凉水还是开水
发布时间：2021-11-18 9:27:48
调味品
生抽200克，鸡精15克，白砂糖20克，鸡精粉15克，白胡椒粉15克，高度酒100克。
作法
1、将活虾爬子清洗细沙，捞起来预留。
2、坐锅打火，添加400克冷水，放进卤料、生抽、鸡精、白砂糖、鸡精粉、白胡椒粉煮沸，熄火放凉后添加纯粮酒调均匀，做成卤料备用。
3、将虾爬子放进卤料中，卤约10钟头，就可以捞起来装盘，随后用原汁浸入，撒上一些香莱段、生姜片、大蒜、小香葱段、尖椒圈等，就可以上菜服用。
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