做法

1.将平菇清洗，放进水里，泡开后捞起来，挤去水份，去柄，切成细丝，预留；葱、姜削皮清洗，均切割成末预留。

2.将鸡脯肉（最好是采用鸡脯肉）清洗，切成细丝，放进碗内，添加米酒、生姜沫、适当食盐和木薯淀粉，翻拌，预留。

3.将炒菜锅内倒进食用油，烧开后放进葱末，炒成香气，放进浆好的鸡丝炒散，再放进平菇丝炒两下，倒进老母鸡汤，添加食盐，沸后停战，添加鸡精，搅拌即是鲜面条酸菜鱼火锅。

4.鲜面条放进开水锅内，煮开后捞入好多个碗内，再在每碗上边依据本人口感加一些平菇鸡丝，再倒进适当酸菜鱼火锅，就可以服用。

营养成分