5、厥菜叶子含胡罗卜素、维他命、蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。除此之外厥菜还带有18种碳水化合物等。

6、厥菜素对病菌有一定的抑制效果，可用以发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等症状，具备优良的清热去火、除菌清炎之作用。

7、厥菜营养丰富，每100克厥菜叶子含胡罗卜素1.04mg。维生素b220.13mg，维他命C27mg。每100克干品含蛋白6.6克，人体脂肪0.9克，糖54.2克，膳食纤维25.5克，维他命C3mg，维他命E0.53mg，维生素PP2.7mg，钾31.8mg，钙1.9mg，镁3.39mg，磷5.16mg，铁171mg，锰35mg，锌61mg，铜25mg。

厥菜的忌讳

近些年科研说明厥菜还具备一定的致癌物质风险性。二十世纪七十年代，去日本中间山区地带调研过吃厥菜和食道癌的关联，发觉在那里的住户中，吃厥菜促使男士的食道癌发病率提升了2.1倍，而女士则提升了3.7倍。在美国的北巴拿马地域，胃癌发病率一直很高。1990年开展过一项“病案-对比”科学研究也显示信息幼年时代吃厥菜会提升之后胃癌产生的风险性。