日常生活当中，香莱主要是以女配角的人物角色而出現，例如做面条的情况下放一些调料，凉菜的情况下做为火锅配菜应用。它的香气与众不同，深受大伙儿的钟爱，可是大伙儿针对香莱是性凉還是性热并并不是很掌握。香莱归属于热性食物，具备助消化温阳化、食欲不动等作用，针对身体素质归属于性热的盆友，最好少吃为妙，以防热上加温。

香莱别名香菜，做汤加上香莱可提升汤的芳香。烹调畜肉类食品菜式时加些香莱，可除腥臊味道。香莱还具备推动周边血液循环系统的功效，虚寒体质者适度吃点香莱还能改进手脚发凉的病症。

香莱虽味美，但不适合多食或常常服用。这是由于中医学觉得香莱辛温香窜，内通肺胃，外达四肢，辟一切歪斜之气，有温中健胃的作用，但因香莱味辛能散，多食或久食，会耗气量、损精神，从而引起或加剧气虚。针对这些平常盗汗、困乏、怠倦及易重感冒的气虚病人，更要少食香莱。生完孩子、病后初愈的病人也经常存有着不一样水平的气虚，这时，也应该和香莱临时拉开距离。除此之外，香莱还具备湿热、发疮的功效，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡病人均不适合服用，不然会加剧病况。

合适服用香莱的三类人

脾胃虚弱者适当吃点香莱可具有温胃散寒、促进消化的功效。如脾胃虚弱者在熬粥时可放进助消化行气的橘子皮、温胃散寒的姜片，在将要起锅时撒进香莱末，制成香莱粥服食。