蛇胆、蛇血煮开才可以吃

直接生吃或未煮开的吃蛇，用生吃蛇贴敷疗法创口（民俗觉得生吃蛇敷在创口上面有清爽祛毒的功效），非常容易感染曼氏裂头蚴。

感染后临床症状大概分成5型，即眼寄生虫病、皮下组织寄生虫病、口腔颌面寄生虫病、脑寄生虫病和内脏器官寄生虫病。在其中眼寄生虫病最普遍。寄生虫侵入脑、脊神经、眼周，不立即医治，通常会失明、伤残乃至至死。

乡村有生吃蛇胆、直接饮用蛇血的风俗习惯，认为那样有去除风湿病和治牛皮癣的功效，而直接饮用蛇血能补血补气和去除发痒，这实际上十分不合理且危害身心健康。

生吃蛇胆易引起中毒副作用病症，轻则恶心想吐、呕吐、头昏，重则严重危害性命，皆因蛇胆带有胆液内毒素、组织胺、胆盐及氰化氢等物质。中毒了病人以亚急性肾功能衰竭和肝损伤的发病率最大，次之为胃、肠、心脏、脑等内脏器官累及，若不立即救治，致死率很高。

材料说明，野生蛇带上沙门氏菌率达50%，蛇胆细菌很多率则高些，即应用40°的纯粮酒侵泡蛇胆三十分钟，沙门氏菌亦末见抑止和降低。直接饮用蛇血的伤害更大，蛇身体内寄生的曼氏裂头蚴、鞭节舌虫、舌形虫、绦虫等10多种多样裂头蚴可根据蛇血进到身体。