温水和面和冷水和面的区别
发布时间：2021-11-18 9:17:08
3、当众已涨发时，要把握好发醇的水平。如见面糊中已呈蜂巢状，有很多小圆孔，表明早已发醇好。蜂巢状面体的眼子越大，表明酵发得越老，乃至要发过度了。
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