5.放进淀粉勾芡，调至文火，把鸡蛋液按画圆形的方位打在卤上，鸡蛋汤出現能够熄火，水淀粉勾芡最好是浓一些，如果不浓浇在表面如同白汤，味儿和口味会少许多。

6.沸水煮面条，煮好后放到碗里预留，在鲜面条上浇上卤就可以了。

二、三鲜打卤面如何做

1.提前准备生猪肉，切成片预留，平菇泡茶，平菇泡的水不必丢掉，留好，一会儿做卤的情况下天赋加点进来味儿非常的鲜，金针菜和黑木耳提前准备功能强大温小水泡，提前准备鲜虾和蚬子肉，清理干净，除掉无需的地区，加些米酒，腌渍一会，葱切段儿，生鸡蛋打撒，搅拌预留。

2.起锅烧油，放进葱段进行爆香，放进小肉，待小肉小肉变为乳白色，放进酱油、生抽酱油。

3.放进平菇、金针菜、黑木耳、鲜虾、蚬子肉，火灾煸炒。