4.接下去便是烙春饼了，最先需要在火炉上置放烙春饼的大锅，随后将火调至低火，把大锅加温一下，不需要往锅里边倒进油，立即往里放进早已擀好的卷饼，随后把锅的外盖盖起来，大约30秒上下的模样，我们便会发觉卷饼早已凸起来了，这个时候能够 将卷饼翻一个面，大约2到3分鐘上下的時间就可以烙好一张卷饼。

5.在揉面的情况下，一定要应用开水，由于那样制做出去的卷饼会更有嚼劲，此外，我们一定要挑选较为高品质的小麦面粉，由于这可能立即影响到卷饼的口味。

卷饼的面怎么和，实际上還是需要把握一定的方法的，尤其是在往小麦面粉之中放水的情况下，一定要渐渐地的往里加，假如一次性加过多得话，小麦面粉可能会越来越很粘，假如水加的太少，混沌皮便会很干，就没有办法制做出味儿比较好的卷饼了。