大青鱼是鲤科、大青鱼属淡水鱼。身长达到145公分。身长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗大，近圆柱形，腹部圆，无腹棱。背鳍坐落于腹鳍的上边，无硬刺，边缘竖直。体呈灰绿色，背部较深，腹部灰白，鳍均呈灰黑色。

青鱼类茯苓功效甘、平无毒性，具备养血滋阴养血、健脾开胃、护肝清目、清热利湿与立、截疟等作用，可用以冶疗脾胃虚寒、脚气湿痹、心烦、登革热病、血淋等症状；其胆茯苓功效苦、寒，有害，具备泻热、消炎、清目退翳的作用，外敷主冶眼赤肿疼、结膜炎、翳障喉痹、突发性耳聋、恶疮、白秃等症状，口服主冶扁桃体炎。

经济发展