我国物产丰富，资源丰富，尤其是谷物业，光稻米就分很多种多样。不一样地区培育出的稻米味儿也不一样，平常我们吃的较多的属白稻米较多，次之是檽米。青稞米是米的一种，在之前青稞米救回来了很多人。如今人非常少吃青稞米了，高血糖的人合适吃青稞米。那青稞米有什么作用和功效与忌讳呢？

1、β一葡聚糖

青稞是全世界麦类农作物中带有的β—葡聚糖成分数最多的农作物，具备降低血脂、降胆固醇、防止心脑血管病症等病症的功效。

2、膳食纤维素

青稞中的膳食纤维素总成分做到了16%，在其中不能被溶解的占来到9.68%，这种膳食纤维素在进到到身体的肠胃之后，不可以被溶解，那样就可以提升排泄物的容积，加速排泄物排出来身体之外。