4.锅至火上，倒进少量油，油温度6成放进鱼浆，出香气，倒进青红椒，炒至7完善；

5.倒进山药木耳，加适当的盐少量白砂糖煸炒匀称，调味品进味就可以摆盘。

山药木耳营养成分

1、淮山药带有皂甙、黏蛋白、黏多糖、碳水化合物、维他命C等健康保健物质。在其中黏蛋白和黏多糖更为珍贵，黏蛋白是其较大的优势，对身体有独特的养生保健的功效，能够 防止内分泌系统的人体脂肪堆积，维持血管延展性，瘦身防止肥胖症。

2、解决淮山药时要留意尽可能别把淮山药上的粘液除掉。去皮清理时不必过多地自来水清洗，不然珍贵的黏多糖就损害有点儿多。削皮后的淮山药粘液十分滑手，能够 在手里涂一些醋或盐，会使实际操作非常容易一些，还可以应用餐厅厨房胶手套