营养成分

1、介菜叶片是高纤维蔬菜，营养成分很高，具备较丰富多彩又较为均衡的营养元素。

2、介菜组织较又粗又硬、带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素。

3、介菜叶片带有维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D都很丰富多彩。

4、介菜叶片还带有草酸、苹果酸、丙酮酸及其黄酮类、胆碱、乙酰胆碱等多种多样黄酮。

5、介菜叶片所含维他命C是白菜的二倍多，含钙是蔬菜水果中最大的，蛋白质含量超出了菜豆、白菜和西红柿，胡罗卜素的成分也很高。

6、每100克能食茼蒿含蛋白5.2克，人体脂肪0.4克，碳水化合物化合物6克，胡罗卜素3.2mg，维他命C含5mg，维生素b21含0.14mg，维生素b22含0.19mg，磷73mg，铁6.3mg，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种多样原素和身体需要的10多种碳水化合物。