有很多人说，木耳隔夜和泡长时间全是不能吃的，说成会中毒了，我想问一下过夜的熟黑木耳能吃吗？泡过的木耳隔夜能吃吗？

煮开的黑木耳在储存的全过程中，在其中的亚硝酸钠并不会提升，可是夏季最好是将熟黑木耳放到冰箱冷藏室中储存，避免病菌增生过多造成食材霉变，一般状况下要是煮开的黑木耳沒有霉变，过夜是可以吃的。

泡过的木耳隔夜能吃吗

泡过的黑木耳放入电冰箱储存一夜，一般是可以吃的。黑木耳自身是干产品，微生物菌种没法在干的黑木耳中繁育，可是木耳泡发后，在其中带有较多的水份，黑木耳自身也带有较多的营养元素，这样一来非常容易滋长病菌，可是电冰箱中的平均气温较低，能在一定水平上抑止病菌生长发育繁育，倘若将黑木耳凉干水份后放入冰箱冷藏室中是能够留宿的。