纯粮酒最关键的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型白酒和酱香白酒中还带有一定量的正丁醇，归属于醇甜和助香剂的关键物质来源于，对产生酒的口味和促进酒质丰腴、深厚起着关键的功效；醛类也是酯类的前轮驱动物质。

露酒具备营养丰富、品种齐全、别具特色的特性，露酒的范畴很广，包含百果型露酒、动物与植物芬芳型、滋补养生营养成分酒等酒种。

露酒是啥酒

露酒是一种以米酒、纯粮酒为酒基，添加可食或食药同源双用（或合乎有关要求）的辅材，经萃取法和或复水蒸气蒸馏等加工工艺或立即添加从辅材中获取的有效成份而做成的具备特殊设计风格的饮料酒。