室内温度发醇：气温较热时，要是将成形好的馍馍小笼包放到笼屉里，盖上湿布，以防风轻轻吹表层起膜，影响口味，放到室内温度发醇就可以了。

运用专用工具发醇：冬季气温较冷，发酵时间会拉得较长，一般家中也没有面包发酵箱，因此能够使用电烤箱和炒菜锅来协助发醇。

烤箱发酵：应用烤箱发酵时，若有加热电烤箱习惯性，就将加热烤温设置在30℃上下，加热好以后，将馍馍小笼包放到烘烤盘上，送进烤箱做最终发醇;若沒有加热习惯性，则立即将馍馍小笼包放到烘烤盘上，立即以上火40 ∼ 50℃，去火不动的方法开展最终发醇。谨记溫度不可以太高，不然非常容易导致面糊表层干结乃至造成裂缝。