瓜子营养丰富多彩，香味诱惑，西瓜子能健胃消食、利肺、润肠通便；葵花仁油酸及维生素E成分丰富多彩；南瓜籽有除虫功效，适度嗑点葵瓜子，能刺激性舌头上的味蕾神经，推动唾沫、胃酸的代谢，有益消化吸收，有益身体健康，还能推动脸部肌肉的健身运动。葵花仁有诊疗使用价值，能冶疗泻痢、脓疱疮等病症。但因为葵瓜子中带有一定的糖份，糖尿病患者应当尽量避免吃，假如每日吃500克的葵瓜子，对血糖值毫无疑问也有影响，不利糖尿病患者控制血糖。除此之外，葵瓜子除含丰富多彩的蛋白外，也有植物油脂，很多食入不但使发热量大幅提升，并且使血糖上升。一部分血糖可根据糖异生功效转换为葡萄糖，上升血糖值。此外，吃瓜时，唾沫会因为黏附在瓜子皮上被吐出来而损害。唾沫过多外流，会造成口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，并且还使味蕾迟缓，食欲不佳。唾沫有利于消除口腔内的食物残留，降低细菌繁殖和发醇的机遇，并能维护口腔黏膜，糖尿病人一旦产生口腔溃疡，则没办法治愈，因此，吃葵花仁时，最好用手拨壳，谨记不可以一次吃得过多。