β-葡聚糖能消灭肉瘤体细胞、黑素细胞等恶变体细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与癌症药物并列，且无一切毒副作用，故有一定的抗癌防癌之功。

3、减少胆固醇

美国专家科学研究显示信息，一个高血脂病人每日摄入3~4克β-葡聚糖，可减少“坏胆固醇”8%，其心脏病发病风险可减少10%~12%。

4、调整血糖值

β-葡聚糖的高黏性能抑制胃的排尽，减缓结肠对葡萄糖的消化吸收，进而合理地减缓餐后血糖升高的速率，对糖尿病有一定的抑止和防止功效。

5、维护肠胃

燕麦片小米粥中的β-葡聚糖不可以消化吸收，在肠子中发醇，造成丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑止腐败问题菌，推动益生菌粉，保持肠菌均衡，避免腹泻或便秘。