四川菜谱家常菜做法图片
发布时间：2021-11-18 8:32:36
2.四川火锅肉
原材料原料：连皮五花生猪肉400克，韭菜苔2根，辣椒1颗，尖椒1颗，生姜片5片
调味品：成都郫县红油豆瓣酱，1又1/2一茶匙，米酒1一茶匙，生抽酱油1一茶匙
作法：
1、连皮生猪肉，褪毛清洗，放进凉水锅内煮至熟，发硬身。
2、将煮好的生猪肉清洗干净晾凉，切割成薄而大的小肉。
3、锅内仅放一茶匙油，放进小肉和生姜片，用文火渐渐地蒸炒至冒油，表层颜色变橙黄色。
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