并且近些年，伴随着科技进步的发展，亚麻籽的营养成分和健康保健作用造成了诊疗、食品、农牧业等很多行业生物学家的关心。很多的科学研究得出结论，亚麻油是一种高品质植物油，含有α一a亚麻酸及各种各样不饱和脂肪，在人体内可立即转换成DHA和EPA。亚麻油中含48%的a亚麻酸，它是食用油中最大的，是一种性价比高的“深海鱼油”。大家都知道，“鱼油”指EPA和DHA，是由海底的α-a亚麻酸（关键含在藻类中）在鱼的身体变为的。人服食α-a亚麻酸（关键含在胡麻油中），在身体也会生成EPA和DHA。因此服用含有a-a亚麻酸的亚麻油，就可以具有相近吃“鱼油”的实际效果；修补升级中枢神经细胞质的不饱和脂肪链，具有益脑、促智、降低血脂、抗血小板聚集、扩大动脉血管和预防血栓产生等。