2、在锅中放水，然后放羊骨，用中火烤开，牛骨头煮去鲜血。

3、将牛骨头上的白沫子洗干净，再次放进锅中。

4、葱断开，生姜切成片，放进碗中，倒米酒、生抽酱油，放麻椒、八角茴香、八角茴香。

5、将调料一同倒进锅中，加适当冷水，大火烧开后，低火炖2钟头就可以。

熬牛骨头汤放什么调味品：

熬牛骨头汤需要放的调味品:牛骨头(含膝盖骨、筒子骨、猪排骨、头盖骨等牛的身上全部能服用的骨骼)。在其中以含有骨髓的筒子骨为最好。八角1克、山柰5克、贵州省野尖山椒、四川香辣牛肉酱(一定要买纯正的,保证口味与众不同)、丁香花1克、八角茴香3克、蒜段50克、葱段5克,姜片20克。