2、蓝紫色四季豆能防止胃癌

胃癌是如今的多发病症，并且病发之后难以痊愈，比较严重时便会让大家丧失性命，平常多吃一些蓝紫色的四季豆就能合理防止胃癌的产生，由于四季豆中带有很多的龙葵碱，它能抑止身体消化道肿瘤的繁衍，能够防止胃里细胞癌变，进而也就具有了优良的抗癌防癌功效。

3、蓝紫色四季豆能延缓衰老

蓝紫色四季豆中带有很多的维他命e，它是能阻拦身体衰退的一种维他命，在平常大家常常吃紫茄子，还能消化吸收一些原花青素和营养元素硒，他们也是防衰老的关键物质，能抑止人体氧化还原反应的产生，也可以出示人体体细胞特异性，能够延缓衰老，也可以延长寿命。