馒头酵母配比
发布时间：2021-11-18 7:43:11
而且做到“三光”(即手光,片灯及盆光)。
2、发醇：将面糊放进盆中，盖上，在30oC上下隔热保温2~3钟头，见面糊涨到原先的2~3倍大时，说明面糊已发后。
3、成型：发好的面团应用前要再揉一次。制成馍馍、小笼包等制成品后，要闲置15~20分钟，称为醒发，随后再蒸。
4、煮制：水开后再蒸12~15分鐘。歇火后让制成品制冷5分鐘上下，再开启盖子，取下制成品。
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