枇杷叶鸡头米鹧鸪汤

作法：枇杷叶、圆肉各20克，鸡头米50克，鹧鸪1只，猪月展肉150克，老生姜片2～3片。各调料清洗，稍侵泡;鹧鸪宰清洗，去肠杂，置开水中稍滚一会儿(即“焯水”);猪月展肉清洗，切大小块。

以后和姜片一起放进瓦锅，再加适当冷水，文火煲沸，以后用慢火煲两个小时。最终再添加适量的食用盐就好了。

鸡头米猪肚汤

作法：熟猪小肚一只，鸡头米30克，莲籽30克，大枣、生姜片、盐各适当。鸡头米、莲籽清洗，提早用清小水泡软，大概要侵泡1钟头上下。大枣清洗，削皮预留。

把熟猪小肚切割成肚丝，放进熬汤的石锅中，添加准备好的鸡头米和莲籽，再添加适量冷水，先用大火烧开，除掉白沫子后，放进大枣、生姜片，转文火渐渐地煲至鸡头米盛开，加适当盐调料就可以起锅了。