黑豆带有丰富多彩的维他命，在其中E族和B族维生素成分最大，维生素E的成分比肉类食品高5~7倍大家都知道，维生素E是一种非常关键的维持青春年少健体的物质。在我国古代人虽不清楚黑豆中带有较多的维生素E，却从实践活动中获知它是一种美容护肤食品。如古时候中国药典上曾记述黑豆可焕颜、清目、黑发，使皮肤白皙等。

黑豆皮为灰黑色，带有原花青素，原花青素是非常好的抗氧剂来源于，能消除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境下，抗氧化性效果非常的好，美容养颜，提升肠胃蠕动。

在黑豆中含有维生素E、VE，这种物质全是归属于一种非常好的抗氧剂，尅协助身体除去氧自由基，降低脸部皱纹，给你青春常驻。

黑豆中膳食纤维成分达到4%，常吃黑豆可出示食材中的膳食纤维，促消化，避免便秘产生。

很多人都了解黑豆是难以煮开的，那麼黑豆没煮开能吃吗?有的人觉得生吃黑豆能够 减肥瘦身，也有的人以便不消耗把没熟的黑豆吃完。那麼黑豆没煮开能吃吗?我给你详细介绍。

黑豆味甘、性温，带有丰富多彩的蛋白、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等营养元素，有补肾壮阳强身健体、活血化瘀利湿、祛毒、补阴明目地作用。

黑豆的功效与作用也有许多，可是很多人怕黑豆会消耗，把没煮开的也吃完，那麼吃没煮开的黑豆有问题吗?能吃吗?