抗衰老防衰

黑豆含有维生素E、原花青素及大豆异黄酮。这种成分具备抗氧化性才可以，维生素E能捕获氧自由基，变成身体最表层防止空气氧化的保护层厚度;黑豆种皮开释的赤红原花青素，可清除身体氧自由基，在酸碱性(胃液代谢时)抗氧化性特异性更强，从而增强活力;大豆异黄酮已证实具多种多样内分泌系统，例如：避免骨质疏松症、抗癌与抗氧化性。故黑豆能用在特殊病症的健康保健饮食搭配，依据如今身体讨论呈现，每日服食40克烤制黑豆能延迟密度低蛋白(坏的胆固醇)的空气氧化。

防止便秘

黑豆中有5%的膳食纤维及寡醣，他们不仅协助肠道蠕动，使身体腹胀与内毒素圆满清除，能改进便秘;而寡醣有益于双叉链球菌繁衍，进而改进肠内菌丛自然环境，具整肠功效。

避免人的大脑脆化