1.波特酒。这类酒以西班牙生产的更为知名，大多数为红酒，但也是有小量的干白波特酒。波特酒依据不一样的生产加工工艺，关键有特酿珀特、酒垢珀特、宝石红珀特和茶褐色珀特。在其中干白波特酒适合做餐前酒，而茶褐色波特酒则适合在服用乳酪时食用。知名品牌波特酒有克罗夫特、霉霉、胜地等。

2.雪利酒。雪利酒产自意大利的加的斯，主要是以本地生产的红酒勾调白兰地酒做成的，特酿时间长达15年上下。该酒分成两类：一类呈浅黄色而光亮，给人一种清爽之感;另一类则呈金黄色红棕色，有很好的清晰度，香味浓厚香气扑鼻，有着典型性的核桃肉香气，越陈年老酒越香。该酒的知名品牌有：胜地门雪利酒、潘乔治雪利酒、天杯雪利酒等。

(四)加味红酒。这种酒不但是在一般红酒中加上百里香、果子、纯蜂蜜等，有的还会继续加上烈性酒。较为有象征性的加味红酒是味美思酒.这种酒严格意义上来说并并不是纯碎的红酒。

味美思酒是以干白葡萄酒为主要成分，再再加近30种各式各样香辛料配置而成。味美思分成四类，即斯图加特味美思、红味美思、白味美思和干味美思。这类酒在西餐厅中是做为餐前餐前酒来食用的，其知名原产地是西班牙和荷兰。知名的味美思有：西班牙仙景露味美思、西班牙干霞味美思、西班牙马蒂尼味美思、荷兰诺丽苹果帕拉味美思等。