胃的排尽关键在于贲门两边(胃内和十二指肠内)的压差。食材在胃的排尽全过程中造成胃健身运动，进而造成胃内压。当胃内压超过十二指肠气体压力时，食材就可以由胃排出来。相反，十二指肠內容物对胃健身运动的抑止则缓减胃的排尽。在病理学状况下，当胃、十二指肠存有发炎、返流、肿瘤或胃酸、十二指肠液成份产生改变时，便会使胃的排尽减缓，食材持续对胃粘膜造成工作压力;另外，食材在胃内过多发醇后造成很多汽体，使胃内工作压力进一步提高，因此就出現了上腹的饱涨、不适感，即胃涨，从中医基础理论而言，胃涨的造成主要是因为各种各样发病原因影响到胃腑，使胃气不可以一切正常和降，气轮停滞不前于胃腕而产生的。