很多人在日常生活中吃薏仁米会较为少，但建议大伙儿将来要多吃，薏仁米被大家称之为生命健康之禾，去日本等一些國家，薏仁米是大家认可的抗癌食品，薏仁米吃完有很多益处，例如很容易消化吸收，对胃肠身心健康十分有益处，非常合适这些脾胃虚寒的人吃，那麼薏仁米是酸碱性還是碱性的食物呢？

薏仁米是酸碱性還是碱性食品？

食材的酸碱度并不是在于味蕾，只是在于在身体消化吸收溶解后剩余的原素特性。归属于化学元素的Na、K、Ca、Mg等，在人体内空气氧化转化成碱性氧化物，如Na2O、K2O、CaO、MgO等。带有这种金属材料正离子较多的食品，在生理学上称之为偏碱食品。绝大多数蔬菜水果、新鲜水果、豆类食品以及产品、牛奶等都归属于偏碱食品。新鲜水果中尽管带有各种各样柠檬酸，在味蕾上偏酸，但这种柠檬酸在身体内径空气氧化，转化成CO2和H2O而排出来身体之外，而新鲜水果中存有的矿物归属于偏碱原素，因此 新鲜水果（如香焦、梨、苹果、草莓苗、柿子饼等）在生理学上却归属于偏碱食品。

食品的酸碱度两者之间自身的pH值不相干（味儿是酸的食品不一定是酸碱性食品），主要是食品历经消化吸收、消化吸收、新陈代谢后，最终在人体内变为酸碱性或偏碱的物质来定义。造成酸性物质的称之为酸碱性食品，如肉类食品、糖原。造成碱性物质的称之为偏碱食品，如蔬菜水果、新鲜水果等。

英国科学家发觉，人的大脑血液的ph酸碱度与智力有关系。在血液酸碱度容许的范畴内，酸碱性时没脑子，偏碱时高智商。因此 ，少年儿童平常可多吃碱性食品。