圆葱这类食材之中所带有的营养元素還是非常丰富的，能够具有非常好的健脾养胃功效，可是针对圆葱而言最重要的還是能够具有一个防止癌症的实际效果，由于圆葱之中是带有许多的抗氧剂，那样就可以让自身的抵抗能力提高的，进而就可以阻拦自身身体的肿瘤细胞的生长发育的，让自身的身体不容易胃酸过多的。

⒈防止癌症

圆葱的抗癌作用来自于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性人体免疫反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。一份数据调查报告，常吃洋葱比不要吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌至死者少30%。

⒉维护保养心血管健康

圆葱是孰知惟一含前列环素A的蔬菜水果。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、提升冠脉的血容量，预防血栓产生的功效。圆葱中成分丰富多彩的槲皮素，其微生物的可用率很高，生物学家调查报告强调，槲皮素可能有利于避免 密度低蛋白(LDL)的空气氧化，针对主动脉粥样硬化，能出示关键的维护功效。