烹调方法

1.将鲜虾清洗控干水份，用蛋清、木薯淀粉、水、盐退浆;葱、姜、蒜切末。

2.锅内滴油烧开，放入鲜虾，淋油后捞起来;锅内留少量油，添加葱蒜末进行爆香，放进大骨汤、鲜虾、调味品，用湿淀粉勾芡，倒进碗内预留。

3.将五香牛肉干下热锅中炸膨后捞起来，放进汤盘里，浇上虾仁汤汁即成。

⑵五香牛肉干鲜虾的制做原材料：

主要材料：鲜虾10两 *五香牛肉干数片 *平菇3朵 *青豌豆仁、 笋丁、胡萝卜丁各2一茶匙 *蛋白质1/2个 调味品：*盐1/2小勺 *番茄沙司3一茶匙 *糖3/2一茶匙 *水6一茶匙 *绿豆淀粉1小勺 *色拉油少量