碳烤羊腿一直是北方地区大家喜爱服用的特色美食，在冬天服用碳烤羊腿能够给身体出示大量的发热量，提升人的免疫能力。碳烤羊腿的做法有很多种多样，普遍的有碳火烧和家用电烤箱烤二种。碳烤羊腿的腌料配方也是有许多，大伙儿能够选择自己喜爱的口感来调配。碳烤羊腿的营养成分和服用作用都很高，能够常常服用。

碳火碳烤羊腿

小羊后脚1只3000克，生姜沫30克，黄豆酱20克，黄瓜切片50克，葱根段80克，烧饵12个，胡椒粉5克，盐20克，丁香花10颗，鸡精10克，食用油200克，葱末30克，香油20克。作法：1.羊排清洗，用竹扦在双面戳10个孔，放进食盐、鸡精、白胡椒粉、姜蒜揉透，腌制1钟头。 2.将羊排放进烘烤盘，丁香花嵌入肉孔内，再放进食用油和冷水共250克，置烘烤盘于电烤箱内，用温开水烤至汤干，肉熟呈橙黄色，取下刷上香油，全腿上菜。现身以后，切成片摆盘，在盘两边用黄瓜切片装点，跟烧饵、甜面酱碟、葱根段碟上菜。特点：此菜颜色金黄色，异香扑鼻，软烂滑嫩。用烧饵夹进烤羊腿肉，具有北方地区口味，又有南方地区特点。常见问题：烧饵是用稻米煮开为饭，取下趁着热捣为泥，捏结团，擀成直徑15公分、厚0.5公分的饼形即是饵。把它放到栗碳火上烤制出泡取下，抹上白芝麻花生酱、油辣子、甜酱油既食。也可以夹上羊肉串或酱牛肉、炸油条，则口味更优。

碳烤羊腿营养成分