鸽子肉是含有蛋白的特色美食，鸽子肉脂肪率较为低，针对减肥瘦身的人而言鸽子肉是比较好的挑选，鸽子肉非常容易被身体消化吸收，含有各种各样维他命，鸽子肉能够补气补血，对脱发，头发不太好的状况能够具有改进的益处，幼鸽能够炒吃，味儿较为爽口，幼鸽炒什么东西好吃？接下去我们看来一下吧。

一.鸽子的营养使用价值

1、鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。

2、乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳美，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。

3、鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为甜血小动物，贫血的人服用后有利于尽快恢复。