鸽子炒什么好吃
发布时间：2021-11-18 11:55:21
作法
(1)将鸽子憋死,褪毛,破腹取下内脏器官,清洗,切去首尾,拆掉粗骨.将鸽子肉、猪瘦肉用刀剁碎幼茸,用碗盛起,添加蛋清调合.马蹄子肉、韭菜切割成粉末。
(2)烧火热鼎倒进动物油,待油烧至五成熟时,将鸽子肉油热鼎炸后,倒在苕帚,再把鸽子肉下鼎炒四、五分钟,资金投入马蹄子、韭菜、香肠末、鸡精、食盐、香油,再炒四、五分钟,起鼎摆盘.另将头、尾炸好,垒砌鸽形.摆席时紧跟玉米饼皮,生青菜叶(裁成环形)。
(3)酱碟:米醋。
三.提示
幼鸽一定应选新鮮的。
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