平常我们在用餐的情况下都是提前准备一些凉拌菜，由于凉拌菜能够协助大家先健脾开胃，促消化，并且较为合适一些不喜欢用餐，又感觉饭沒有味儿的人，凉拌菜平常大部分都是以外边选购的，感觉外边买的会较为美味一些，那实际上并并不是，自身在家里做的味儿也会更好，自做腌凉拌菜看来一看是怎么做的。

一、怎样腌渍出美味可口的生抽花生仁

取高品质生抽250克、新鮮花生仁500克。把花生仁选择千净，随后放人锅中炒过，把皮除掉放人口玻璃瓶子内;把生抽放入锅中熬开，惊凉之后倒进花生仁中，酱汕需要浸入花生仁，随后盖好益。腌泡约7天上下就可以服用。

二、酱黄瓜如何腌更美味可口?

取小青瓜500克、黄豆酱350克、食盐100克。用冷水将小青瓜清洗，一层小青瓜撒顶层盐放人瓷缸内，盐腌15天(每日最少翻搅1次);把用盐腌后的小青瓜用冷水清洗后侵泡1天，随后捞起来，把水份沥净、晾晒;把晾晒的小青瓜放入黄豆酱中，酱腌8~10天就可以(须常常翻搅)。