鸡脯肉是我们平常普遍的一种肉类食品，鸡脯肉中的营养成分是比较丰富的，针对减肥瘦身的人而言，能够多吃鸡肉，鸡脯肉中的脂肪率還是极低的，多吃鸡肉还具备推动智商及其防止许多病症产生的益处，很多人平常都喜爱吃鸡肉，鸡脯肉在平常的作法也是十分多的，那鸡脯肉怎样做好吃呢?

一，老母鸡要炖。不是说别的种类的鸡就不可以烧煮，相对性别的种类的鸡，老母鸡是较为合适烧煮的，再加别的食物烧煮的老母鸡汤是美味，营养成分高，很合适食补。

作法：挑选的炖锅如果石锅，这类器材较为非常容易维持老母鸡的鲜香;随后解决下老母鸡，实际便是剪去鸡手指甲，随后轻抹盐去去杂味;用开水除掉鸡的腥味儿及其一些残渣;方老母鸡一整只放进炖锅里边，添加一定量的冷水，防止正中间加上;放进适当的枸杞子等食物，让营养成分更为充裕;大火烧开，文火烧煮120分钟，就可以服用。

二，雄鸡要炒。相对性老母鸡，雄鸡的肉相对性是紧实一些，不太合适烧煮，可是合适来炒，例如辣子鸡或是新疆大盘鸡等。

作法：先把鸡脯肉解决好，切割成尺寸适度的黑椒鸡块，用木薯淀粉及其鸡蛋清来裹起来，那样炮制才可以锁定味儿;灶火炒鸡肉到八分熟，随后捞起来炒火锅配菜，最终再添加鸡脯肉一起煸炒，尽可能在短期内内炒好，再放进盐及其调味品调料，那样的鸡脯肉是美味的。