海带丝中带有丰富多彩的碘元素，而碘是生成甲状腺素偏高的关键原材料，因而多吃海带可防止缺碘性甲状腺病，非常是针对一些服用碘过少的地域更要留意碘元素的摄取。

因而针对自身脾胃虚弱的人来讲就不适合很多服用海带丝，以防加剧脾胃虚弱的问题，此外虽然海带丝中带有丰富多彩的碘元素，可是假如服用过多，也是有可能引起甲状腺结节，也就是生活起居中常说的“甲亢”的，造成心足加速，促使胃口暴增，不利减肥瘦身这些。

孕妇和乳妈不必多吃海带。这是由于海带丝中的碘可使血液循环系统进到胎宝宝和宝宝身体，造成甲状腺素阻碍。孕妇要是确保每星期吃1-2次海带丝，就可考虑怀孕期间碘之需要。可是，海带丝中含砷量也高，达35-50mg/KG，它是因为海水污染导致的。砷与砷的化合物都有害，毒副作用较大的是三价砷（比如毒药），五价砷毒副作用虽小，可是在人体内依然能转换为三价砷。