芋头炖猪脚的做法
发布时间：2021-11-18 11:53:57
作法：
1. 将猪脚切割成小三角;
2. 葱切条，生姜切成片，一同放入锅里加冷水、米酒烧开，十几分钟后将猪脚捞起来，用生抽涂抹均匀猪脚表层，放凉预留;
3. 山芋去皮切成大滚刀块;
4. 锅内多放些油，待水温七八成热时，将猪脚皮朝放入锅中炸至八完善，捞起来控干油脂;
5. 山芋块入锅炸成橙黄色，捞起来沥油预留;
6. 石锅内摆好竹筷当垫，倒进冷水煮沸，放进炸好的猪脚和香辛料袋，再添加生抽、米酒、白砂糖、食盐，盖上约2钟头上下;
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