原材料：油莱花和嫩茎1束，冷冻的肥牛片半袋。

作法：

1、油莱花放到冷水里侵泡半小时，融解蜂花粉，随后将花瓣、叶子和嫩茎切下。

2、煮锅里倒进适当的冷水，大火烧开后，放少量植物油。水再度烧开后添加嫩茎汆烫，转低火，1-2分鐘后，添加油菜叶烫熟，取下，添加油菜子的花瓣，30秒后取下放凉预留。

3、肥牛片解除冻结，撒黑胡椒粉碎，倒进米酒并搅拌均匀，添加盐，腌渍15分鐘，放宽水里，待掉色后捞起来。

4、碗里倒进生抽和米酒，添加油辣子和切成片的红柿椒，成调味酱。

5、放凉的油菜叶、嫩茎和牛肉用调味酱拌凉菜，最终添加油莱花，略微拌和两下，盛盘就可以。