生鸡蛋中人体脂肪，绝大部分集中化在鸡蛋黄一部分。鸡蛋黄中的人体脂肪以单不饱和脂肪主导，在其中一半以上更是植物油之中的主要成分——脂肪酸，对防止心脏病有利。

鸡蛋黄乳白色的能吃吗

鸡蛋的蛋黄呈淡乳白色，与饲养的食材相关，是身体新陈代谢导致的，能够安心服用。

鸡蛋黄即生鸡蛋內部变黄的一部分。生鸡蛋的蛋白集中化在鸡蛋清和蛋膜，其他营养元素集中化在鸡蛋黄。鸡蛋黄含有脂溶性维他命,单不饱和脂肪，磷，铁等营养元素。

鸡蛋黄是什么颜色

柴鸡蛋的鸡蛋黄色调一般比养殖鸡的鸡蛋蛋黄色调深，但是也不是肯定的。可是也不是红的，是深咖啡色的~

但是在鸡饲料中加上添加剂可使鸡蛋黄色调加重，这类防腐剂对身体也没有什么弊端