1、将冻螃蟹放到电冰箱的冰箱冷藏里边，解除冻结一夜。

2、将解除冻结好的冻螃蟹清洗干净，控干水份。

3、锅中放进冷水、姜片、纯粮酒和米酒，烧开。

4、盘里放姜片、葱段等，铺平大闸蟹，将大闸蟹下锅中。

5、气短以后再蒸10分钟上下就可以。 大闸蟹熟透冷藏可放多长时间 4 螃蟹蒸熟以后放冷藏能够放30天以上。 冷冻食品全是熟透以后再冷冻的，而螃蟹蒸熟以后再放到电冰箱里，电冰箱中的溫度不宜病菌生长发育，而且氧气含量底，大闸蟹不容易空气氧化霉变，因而能够储存较为长的時间，即便储存30天第并不是问题。