干淮山药熬汤实际效果不遑多让。干淮山药熬汤干淮山药与脊梁骨或主龙骨，再放跟红萝卜熬汤食用方法，有养胃的作用，冬天是食补的最佳时机，以干淮山药45-80克，或鲜淮山药100-200克，与梗米100克同熬成粥，早中晚服用。山药味甘平，是一味茯苓功效平静的滋补养生肝、肺、肾的食淮山药带有胃蛋白酶、胆碱粘液质、糖蛋白及随意碳水化合物、人体脂肪、碳水化合物化合物、维C和碘、钙、磷等。淮山药中常含的胃蛋白酶，有些人称作“消化吸收素”，因为它能溶解蛋白和碳水化合物化合物，因此有滋补养生实际效果。中老年在春天里常常服用山药粥，滋补颇多。