猴头菇是我们日常生活较为常吃的东西，营养成分丰富多彩，有着素中荤之称，因为猴头菇的表面毛绒绒的，看见非常像仓鼠和猴头，因此被称作猴头菇，可是清理猴头菇较为不便，因为表面小毛毛比较多，假如清除不完全，非常容易残余脏污，影响身心健康，那麼怎么清洗猴头菇呢?

猴头菇的泡开清理和作法

一、干猴头菇能够选用下列四种方式开展泡开：

1先将猴头菇用冷水清洗，再放进盆中，添加开水上笼蒸好多个钟头，直到用力捏猴头菇无硬疙瘩时就可以;

2先将猴头菇清洗，再放进冷水锅中，用文火渐渐地煮焖好多个钟头，直到发透就可以;

3先将猴头菇清洗，再放进开水锅中，添加适量食用纯碱，用文火渐渐地焖煮，直到将猴头菇发透，这以后用冷水先浸洗后清洗，直到去净碱味;